紅酒放在零下5-6度應(yīng)該沒(méi)事吧，求解答?

紅酒在冰點(diǎn)以下，會(huì)有不可逆轉(zhuǎn)的固形物（如酒石酸等）析出，會(huì)影響酒質(zhì)，在-1度以下，會(huì)有凍脹的危險(xiǎn)。所以，應(yīng)避免在過(guò)低的溫度環(huán)境中放置、存放紅酒。

紅酒的冷藏溫度?

一般來(lái)說(shuō)，紅酒的儲(chǔ)存溫度是**13°C左右**。如果溫度上升到17°C,酒的成熟速度會(huì)是原來(lái)的1.2~1.5倍；如果溫度增加到23°C,成熟速度將變成2~8倍；溫度升高到32°C,成熟速度將變?yōu)?~56倍。 另外，葡萄酒的最佳保存溫度應(yīng)該是**7°C-16°C**。如果您想冷藏紅酒，請(qǐng)不要將其放在冰箱里。因?yàn)楸錅囟冗^(guò)低，會(huì)使紅酒的香氣和口感鎖住，無(wú)法成熟。

紅酒儲(chǔ)存溫度一般在10-15℃左右適合，重要的是要保持恒溫保存。紅酒保存溫度最好不要超過(guò)22℃，長(zhǎng)時(shí)間的高溫保存，會(huì)使紅酒加快老化，影響紅酒口感。

通常貯存紅酒的溫度為攝氏10°C，要盡量避免酒窖內(nèi)的溫度波動(dòng)，溫度不穩(wěn)定會(huì)給葡萄酒的品質(zhì)帶來(lái)一定的影響。

紅酒放在什么溫度下保存最好?

10-15℃左右。溫度和濕度是儲(chǔ)存紅酒的兩個(gè)非常重要的因素，儲(chǔ)存紅酒的溫度保持在10-15℃之間是最佳的選擇。同時(shí)，紅酒的儲(chǔ)存還要注意避免太陽(yáng)光直射，需要保持溫度恒定的狀態(tài)，不能溫差過(guò)大。溫度太高會(huì)酸澀，溫度過(guò)低會(huì)影響酒的醇厚

紅酒冷藏好還是常溫好?

紅酒放常溫保存就可以，放冰箱不利于長(zhǎng)期保存紅酒，因?yàn)楸錆穸鹊颓覝囟茸兓螅焕诩t酒的發(fā)展。紅酒的儲(chǔ)存溫度在5℃到20℃之間都可以，但一定要保持恒溫，溫度變化對(duì)紅酒傷害很大。